Kloster Ebrach wurde als erstes der großen Barockklöster Frankens in zwei Abschnitten von 1687 bis 1698 und von 1715 bis 1735 errichtet. Leonard Dientzenhofer schuf den östlichen Flügel und die zweigeschossige Nordfassade, nachdem er Waldsassen fertiggestellt hatte.
Im zweiten Bauabschnitt wurde unter Josef Greising der Empfangsbau nach überarbeiteten Plänen von Balthasar Neumann errichtet. Das großartige Treppenhaus geht direkt auf Balthasar Neumann zurück. Die Ähnlichkeit der Anlage mit Schloss Weisenstein bei Pommersfelden ist unverkennbar.